Ces petits gâteaux sont souvent préparés pour Noël en Allemagne et sont délicieux ! Nous les avons réalisés avec Marion et ma cousine Inès ! Voici la recette...

Ingrédients (pour une soixantaine d'étoiles): 3 jaunes d'oeufs - 120 g de sucre en poudre - le zeste d'1citron - 1 sachet de sucre vanillé - une pointe de couteau de levure chimique - 60 g de farine - 125 g de poudre d'amandes - 115 g de noisettes en poudre - 6 gouttes d'extrait de citron

Pour le glaçage : 260 g de sucre de glace - 6 cuillères à soupe de jus de citron

Temps de préparation : 1 heure 30 (le glaçage prend du temps !)

Niveau : moyen

1. Préchauffer le four à 150°C.

2. Dans un grand saladier verser les jaunes d'oeuf, le zeste du citron, l'extrait de citron. Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé et mélanger à la spatule. Incorporer la poudre d'amandes et la poudre de noisettes. Mélanger la farine et la levure ensemble et ajouter à la pâte.

3. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Compter 8 mm d'épaisseur et prélever des étoiles avec un emporte-pièce.

4. Enfourner pendant 15 minutes. Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron. Après chaque tournée, déposer une petite couche de glaçage au citron et laisser sécher.

Ces petites étoiles se conservent très bien dans une boite métallique durant 3 semaines.

Etoiles au citron, "Zitronesternle"

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